回顧近幾年，新興電子商務(wù)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展可謂跌宕起伏，至今尚未形成良好的產(chǎn)業(yè)生態(tài)。2019年，一些新的電子商務(wù)平臺爆出規(guī)?？s減的消息，一些平臺在不可持續(xù)的“燒錢”局面下被迫關(guān)閉。
出人意料的是，當(dāng)整個行業(yè)處于低谷時，2020年初新的冠狀病毒的爆發(fā)使整個行業(yè)復(fù)蘇，由“全家庭”產(chǎn)生的大量需求使得一些平臺“存活”。例如，去年12月因融資失敗而陷入停滯狀態(tài)的武漢一家新興電子商務(wù)企業(yè)“集吉線”，就在這一時期“重生”。
因此，在這樣的市場環(huán)境下，許多人對電子商務(wù)有了新的希望。有人甚至認(rèn)為新鮮電子商務(wù)的春天已經(jīng)到來，有人認(rèn)為新鮮電子商務(wù)將從這一流行病中受益最大，甚至有人認(rèn)為它將帶動整個電子商務(wù)行業(yè)和互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)的重新發(fā)展。
然而，事實是，目前新興電子商務(wù)的規(guī)模太小，即使它在流行期間暴漲幾倍，也很難真正成為推動整個電子商務(wù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的火車頭。
新的電子商務(wù)業(yè)務(wù)一直很難做
在業(yè)內(nèi)，2012年被視為新興電子商務(wù)發(fā)展的第一年。事實上，新興電子商務(wù)的誕生可以追溯到2005年。那一年，Yiguo.com成立，這是B2C新鮮電子商務(wù)在中國的最早嘗試。此后，2008年，擁有自建農(nóng)場的脫脫實業(yè)有限公司和專注于生產(chǎn)有機(jī)食品的海倫康出現(xiàn)了。但是，這些企業(yè)都是對新鮮電子商務(wù)行業(yè)的初步考驗，而且市場相對較小。
隨著國內(nèi)電子商務(wù)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和人們網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)觀念的改變，新鮮電子商務(wù)被認(rèn)為是電器類商品的最后一片藍(lán)海。隨著大量資本的涌入，2009年至2012年間出現(xiàn)了大量新的電子商務(wù)企業(yè)。
2012年后，在資金的大力推動下，生鮮行業(yè)進(jìn)入了一個上升通道，中國最多有4000多個獨(dú)立的生鮮電子商務(wù)平臺。然而，隨著行業(yè)的深入發(fā)展和垂直電子商務(wù)弊端的出現(xiàn)，新鮮電子商務(wù)的發(fā)展也遇到了困難。
一方面，與其他類別相比，新鮮電子商務(wù)的運(yùn)營成本較高，需要在整個過程中使用冷鏈。另一方面，國內(nèi)新鮮產(chǎn)品大多沒有工業(yè)化，消費(fèi)者的選擇難以調(diào)整。
根據(jù)中國農(nóng)業(yè)新鮮電子商務(wù)發(fā)展論壇發(fā)布的數(shù)據(jù)，在中國4000多家新鮮電子商務(wù)公司中，只有1%盈利，4%持平，88%虧損，其余7%為巨額虧損。
因此，為了謀生，一些起初發(fā)展良好的企業(yè)或平臺要么選擇接受其他領(lǐng)域“巨人”的輸血，要么創(chuàng)辦其他企業(yè)來自救。就新興電子商務(wù)本身的發(fā)展而言，它的業(yè)務(wù)確實很困難。
根據(jù)中國電子商務(wù)研究中心發(fā)布的《2016-2017年度生鮮電商“死亡”名單》，14家新鮮電子商務(wù)企業(yè)已經(jīng)宣告破產(chǎn)，包括蔬菜管家、新鮮食品俱樂部、美味七七七、夢幻生活、鄭源美食學(xué)校、果蔬幫、Xuxian.com等知名平臺。
在過去的2019年，保鮮電子商務(wù)行業(yè)經(jīng)歷了反復(fù)的“洗牌”。2019年10月，總部位于漳州的“迷你新鮮”發(fā)布聲明稱，由于管理不善和長期虧損，該公司已暫停運(yùn)營；11月，被稱為“新鮮電子商務(wù)黑馬平臺”的蘿卜之都連鎖店被打破，1000多家店鋪一夜之間關(guān)閉；去年12月，中國保鮮電子商務(wù)的鼻祖郭毅圣賢被法院列為遺囑執(zhí)行人，因為其欠下了1400多萬英鎊的債務(wù)。
此外，根據(jù)中國商業(yè)研究院發(fā)布的最新數(shù)據(jù)，2019年中國新興電子商務(wù)行業(yè)市場交易規(guī)模約為3225億元，增速明顯下降，并呈逐年下降趨勢。
可見，經(jīng)過這么多年，新電業(yè)務(wù)還沒有穩(wěn)定下來，行業(yè)的發(fā)展還在波動，沒有光明的前景。整個行業(yè)更像是“雞肋”。
又一次被疫情推到了風(fēng)口浪尖
Facin
在戰(zhàn)場上的許多領(lǐng)域中，新鮮電子商務(wù)已經(jīng)成為這場流行病中最直接和最受關(guān)注的領(lǐng)域。
據(jù)統(tǒng)計，今年春節(jié)期間，新鮮應(yīng)用的平均日常生活同比增長107.17%，其中七天長假期間增長108.46%，在家辦公期間增長108.55%。
與2019年春節(jié)相比，今年春節(jié)期間，京東和丁咚的平均每日買菜量分別增長了247.84%和213.50%。新用戶增加方面，多點(diǎn)購物和叮咚購物分別達(dá)到298.29%和291.42%。
此外，根據(jù)達(dá)達(dá)集團(tuán)提供的數(shù)據(jù)，春節(jié)防疫期間，京東對整個平臺的銷售額比去年同期增長了470%；從除夕夜到元旦，蔬菜銷售額增長510%，水果增長300%以上，雞蛋增長770%，乳制品增長370%，速凍食品如餃子和餛飩的銷售額增長790%。
根據(jù)京東提供的數(shù)據(jù)，生鮮產(chǎn)品銷售額同比增長215%，全國銷售生鮮產(chǎn)品近1.5萬噸。
其他新興的電子商務(wù)平臺也給出了很好的答案。美國團(tuán)購食品在北京的平均日訂購量是節(jié)假日前的2-3倍，并呈持續(xù)上升趨勢；從除夕到第四天，實收交易量同比增長321%。當(dāng)時，估計春節(jié)七天的總銷量將超過4000萬件。
除了頭平臺，一些產(chǎn)業(yè)鏈中的其他從業(yè)者也抓住機(jī)會進(jìn)入新鮮的電子商務(wù)行業(yè)。例如，梅菜。曾經(jīng)專注于生鮮食品產(chǎn)業(yè)鏈的com在疫情爆發(fā)后也經(jīng)歷了個人用戶的爆炸性增長。根據(jù)美彩提供的數(shù)據(jù)，美彩的日下載量在ios和安卓應(yīng)用商店中排名前五。從2月1日到2月7日，美彩商城的家庭/個人注冊數(shù)量增加了400%，下單用戶數(shù)量增加了500%。
同時，資本市場也給出了積極的反饋。作為新興電子商務(wù)領(lǐng)域的上市龍頭企業(yè)，永輝超市的股價最近一直在飆升。
然而，與前兩年的“窗口”不同，新電子商務(wù)的“窗口”完全是被動和突然的，這甚至讓一些企業(yè)措手不及，不知如何應(yīng)對。
這從“共享員工”的誕生中顯示了一些線索，但“共享員工”出現(xiàn)的主要原因是勞動力短缺。
然而，人力短缺并不是新興電子商務(wù)面臨的主要問題。更嚴(yán)重的問題是，如何保持缺貨和維持供應(yīng)。事實上，自從疫情爆發(fā)以來，各個城市和平臺都出現(xiàn)了不同程度的商品短缺。
供應(yīng)鏈的缺點(diǎn)被強(qiáng)調(diào)
供應(yīng)鏈一直是生鮮行業(yè)的核心問題。
就目前的情況而言，行業(yè)內(nèi)大多數(shù)新鮮的電子商務(wù)公司都是由第三方供應(yīng)商提供的，這在過去材料供應(yīng)充足的時候并不明顯；然而，在當(dāng)前第三方供應(yīng)商供應(yīng)不足的情況下，新鮮電子商務(wù)想要獲得盡可能多的商品存在很大的不確定性。
不幸的是，很少有企業(yè)真正做好供應(yīng)鏈建設(shè)。盡管一些新干線巨頭有興趣做出努力，但供應(yīng)鏈?zhǔn)且粋€長期項目。至少就目前而言，該行業(yè)的整體形勢仍不容樂觀。
這可以從供應(yīng)鏈中的核心冷鏈物流系統(tǒng)看出。冷鏈物流是確保冷藏貨物從生產(chǎn)、儲存、運(yùn)輸、銷售到消費(fèi)各個環(huán)節(jié)的質(zhì)量和性能的系統(tǒng)工程。冷鏈率直接決定整個供應(yīng)鏈的疏通程度。
根據(jù)中國材料工業(yè)聯(lián)合會冷鏈委員會的數(shù)據(jù)，中國農(nóng)產(chǎn)品的冷鏈率僅為45%，而發(fā)達(dá)國家為95%。
可見，我國冷鏈物流的建設(shè)仍有很大的改進(jìn)空間。有鑒于此，一些業(yè)內(nèi)人士直言不諱地表示，中國能夠打造整個冷鏈系統(tǒng)的企業(yè)寥寥無幾，許多企業(yè)只能打造一條冷鏈。
因此，如何盡可能完善包括冷鏈在內(nèi)的供應(yīng)鏈系統(tǒng)將是一個難題
美食就是代表之一。作為一家長期定位于服務(wù)餐廳的公司，美彩曾經(jīng)說過，它的突出優(yōu)勢在于供應(yīng)鏈。當(dāng)整個餐飲業(yè)在流行病的影響下停滯不前時，美國菜不得不面對C面，推出自助。
然而，就轉(zhuǎn)變而言，結(jié)果是顯著的。據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2月8日，梅菜APP在蘋果應(yīng)用商店下載量中排名第四；從2月1日到7日，在美國菜注冊的終端用戶數(shù)量增加了400%，下訂單的用戶數(shù)量增加了500%。
這無疑表明了供應(yīng)鏈建設(shè)的重要性。
在這種流行病的影響下，新興電子商務(wù)公司獲得的“紅利”將最終終結(jié)。當(dāng)用戶回到線上，在線不再是用戶的第一選擇時，如果在線保鮮電子商務(wù)不能通過優(yōu)化供應(yīng)鏈在線選擇更優(yōu)惠或更好的產(chǎn)品，即使已經(jīng)獲得了便宜的“新客戶”，用戶最終還是會離開。
這仍然是主要玩家的事情
據(jù)不完全統(tǒng)計，在過去的2019年，超過20家新的電子商務(wù)公司倒閉。
2019年10月底，成立兩年的水果會員平臺“迷你新鮮”(Mini Fresh)宣布，由于管理不善和長期虧損，將暫停運(yùn)營；11月底，社區(qū)新鮮電子商務(wù)平臺“苗生活”宣布店鋪關(guān)閉和破產(chǎn)清算.
可以肯定的是，當(dāng)這些由于管理不善或其他原因而關(guān)閉的新的電子商務(wù)公司被淘汰時，行業(yè)資源將進(jìn)一步集中到龍頭企業(yè)。
根據(jù)移動大數(shù)據(jù)監(jiān)控平臺Trustdata發(fā)布的《2019年第四季度中國移動互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)發(fā)展分析報告》，游仙和博馬鮮活生命的日增長率分別達(dá)到43.9%和17.3%。2019年，游仙的日用戶規(guī)模持續(xù)增長，12月的月用戶規(guī)模達(dá)到1152萬，創(chuàng)下月度新高。
當(dāng)然，在這種流行的影響下，幾乎所有新鮮的電子商務(wù)平臺都獲得了大量的新用戶和潛在用戶。然而，對于新的電子商務(wù)平臺，它并沒有賺多少錢，它做了更多的“賠錢賺錢”的業(yè)務(wù)。
雖然疫情催生了平臺上的大量訂單需求，但在政府的控制下，不少新鮮電子商務(wù)平臺的價格并沒有明顯上漲，但成本價和運(yùn)輸成本都有不同程度的上漲。即使是最暢銷的蔬菜也是低利潤蔬菜。這意味著新的電子商務(wù)平臺并沒有獲得多少好處。
此外，與傳統(tǒng)銷售渠道相比，電子商務(wù)的最大優(yōu)勢在于其快速響應(yīng)的供應(yīng)鏈，這使得以生鮮食品為代表的農(nóng)產(chǎn)品難以滿足需求。這個產(chǎn)業(yè)鏈有很多參與者，從菜農(nóng)、加工商到各級供應(yīng)商，即使只增加一個環(huán)節(jié)，也意味著更高的成本和更大的風(fēng)險。
在快速周轉(zhuǎn)和低庫存的情況下，有必要縮短產(chǎn)地與客戶之間的距離，確保新鮮食品的質(zhì)量和新鮮度，這是新鮮電子商務(wù)的黃金生存法則。然而，與傳統(tǒng)超市相比，電子商務(wù)平臺與當(dāng)?shù)剞r(nóng)場的聯(lián)系較少。目前，越來越多的電子商務(wù)平臺正在運(yùn)營當(dāng)季產(chǎn)品，但它們不能產(chǎn)生穩(wěn)定的供應(yīng)，這意味著更高的成本。
目前，國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品通過冷鏈流通的比例較低。在歐美等發(fā)達(dá)國家，肉類和家禽冷鏈的流通率已經(jīng)達(dá)到100%，果蔬冷鏈的流通率也在95%以上。然而，國內(nèi)大部分鮮活農(nóng)產(chǎn)品仍在常溫下流通，冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施能力嚴(yán)重不足。冷藏車和保溫車在貨車中的比重較低，農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流技術(shù)嚴(yán)重滯后。
生鮮電子商務(wù)已經(jīng)難以解決運(yùn)輸過程中果蔬易腐的問題，消費(fèi)者希望自己選擇生鮮食品，這幾乎是不可改變的。然而，新用戶的涌入并不是沒有意識到新鮮電子商務(wù)的存在，而是因為流行，這些用戶不再關(guān)心菜品，蔬菜價格和配送速度，他們可以滿意，只要他們可以完成最簡單的購買。
疫情結(jié)束后，餐館重新開張，超市恢復(fù)正常運(yùn)營。這些新用戶是否愿意繼續(xù)
數(shù)據(jù)顯示，春節(jié)期間，物美超市的蔬菜日產(chǎn)量增長了三倍，總量達(dá)到700噸。永輝的蔬菜庫存也是平時的三倍，大潤發(fā)的商品采購材料也同比增長了4-5倍。
從目前的情況來看，疫情爆發(fā)后，行業(yè)肯定會有新的洗牌，1%的巨頭仍將在疫情爆發(fā)期間成長和發(fā)展。
短暫的輝煌過后，春天并沒有真正到來
此前，很多人將2003年的非典與國內(nèi)電子商務(wù)的興起聯(lián)系在一起，認(rèn)為在這場疫情的推動下，國內(nèi)新興的電子商務(wù)行業(yè)也將借此機(jī)會崛起并步入正軌。但眾所周知，中國電子商務(wù)行業(yè)的真正爆發(fā)與當(dāng)年的非典沒有直接關(guān)系。
2003年非典期間，阿里巴巴仍專注于B2B業(yè)務(wù)，而中國最大的電子商務(wù)平臺淘寶網(wǎng)(Taobao)則是在非典結(jié)束時成立的；京東，國內(nèi)綜合電力業(yè)務(wù)的第二胎，直到2004年才正式成立。當(dāng)時，中國唯一真正成熟的電子商務(wù)模式是當(dāng)當(dāng)網(wǎng)的“圖書模式”和易趣，后者是由海外巨頭易趣投資后收購的。
如今，這四個電子商務(wù)平臺的差異和影響使得我們很難看出非典與中國電子商務(wù)的崛起有直接關(guān)系。因此，那些認(rèn)為在流行病的影響下，新鮮的電子商務(wù)的春天已經(jīng)到來是不夠的。相反，這種流行病只給新鮮的電子商務(wù)帶來了短期的“快餐”發(fā)展，真正的春天還遠(yuǎn)未到來，而整個行業(yè)還處于探索階段，還沒有出現(xiàn)一個非常成熟的模式。
目前，疫情還沒有結(jié)束，新鮮的電子商務(wù)公司不得不應(yīng)對短期增值帶來的困境，而不是感受“春天”陽光的溫暖。
根據(jù)麥琪的數(shù)據(jù)，從2020年2月16日開始，丁咚的雜貨店購物和日常美食等App在App Store總榜單中的免費(fèi)榜開始下滑，目前的排名低于2020年元旦前。
不僅如此，一些平臺產(chǎn)品質(zhì)量的下降和價格的上漲也導(dǎo)致許多用戶對網(wǎng)上購物失去了興趣。雖然商品價格不受平臺/商家的控制，但由于疫情影響勞動力成本的上升、物流和運(yùn)輸價格的上升以及購買價格的上升，商家不可能大規(guī)模地貼錢來維持商品的原始價格。
然而，無論是平臺主動提價還是被動提價，消費(fèi)者都會對平臺上的提價表示不滿。如果平臺提供的產(chǎn)品質(zhì)量不好，很容易被消費(fèi)者記住。
因此，商品質(zhì)量差和價格上漲肯定會降低消費(fèi)者在網(wǎng)上購買食品的整體體驗?，F(xiàn)在，隨著疫情的緩解，重返工作崗位的浪潮已經(jīng)逐漸開始，線下的食品農(nóng)場、商場和超市也逐漸開放。這意味著，突然轉(zhuǎn)移到新電子商務(wù)的流量將開始再次回到線上，新電子商務(wù)的業(yè)務(wù)將再次被拿走。
摘要
從毛利來看，新興電子商務(wù)行業(yè)的毛利并不低，甚至有些商品在采購階段的毛利可以達(dá)到50%左右。然而，單位密度低，無法形成規(guī)模效應(yīng)，是阻礙新興電子商務(wù)發(fā)展的重要因素。這可以從去年五月第一家黑馬商店的關(guān)閉中看出。
據(jù)統(tǒng)計，2018年中國新興電子商務(wù)的市場滲透率僅為3%。大多數(shù)用戶根本沒有在網(wǎng)上購買新鮮食物的習(xí)慣，用戶教育仍需改進(jìn)。
今年年初的疫情正好彌補(bǔ)了這個行業(yè)的缺陷，它不僅是免費(fèi)的，而且覆蓋了全國。這使得許多新興的電子商務(wù)公司或平臺大大降低了獲得客戶的成本，而且在需求爆炸式增長的情況下，所有主要參與者似乎都獲得了一席之地。
然而，這種流行病終究會結(jié)束，它所帶來的增長只能是短暫的和暫時的，它不是一種治療行業(yè)損失的特效藥。因此，當(dāng)疫情消退時，新興的電子商務(wù)公司最終將在供應(yīng)鏈、倉儲、即時配送乃至交通等方面爭奪彼此的精細(xì)化運(yùn)營能力和全方位布局。
無論如何，新鮮的一些屬性
文/劉匡公開號碼，身份證：劉坤110
